Фальшдно для перегонного куба с ручкой ( диаметр 40 см)

Фальшдно с ручкой используется для перегонки зерновых и фруктовых браг, а также для приготовления пива.

Препятствует пригоранию нерастворимого сырья, содержащегося в браге.

Подходит для котлов с диаметров дна 40 см.

• Высота ножек: 10 см;
• Толщина стали: 1.1 мм;
• Диаметр фальшдна: 400 мм.

Фальшдно может работать в 2 режимах:

1. Режим перегонки зерновых, фруктовых браг, приготовления пива;

2.Режим мацерации.

В первом режиме аксессуар работает как классическое фальшдно для сусловарочного котла. Его главная задача — во время перегонки препятствовать пригоранию дробины и другого нерастворимого сырья, содержащегося в браге. Благодаря тому, что оно лежит на фальшдне и напрямую не соприкасается с нагреваемой поверхностью (дном), пригорание не происходит.

Также фальшдно используется при осахаривании солода. Оно помогает фильтровать брагу от дробины, жмыха и других примесей в браге.

В режиме мацерации фальшдно используется как подставка для ароматических ингредиентов.

Процесс мацерации (ароматизации) происходит следующим образом:

• В перегонный куб наливаем чистый спирт двойной перегонки крепостью 14-20°.
• Далее в куб ставим фальшдно на ножках (между фальшдном и спиртом должно быть несколько см воздушного пространства).
• На фальшдно кладем ароматические ингредиенты (дольки яблок, вишню, разрезанные груши и др.).
• Бак закрываем и начинаем процесс перегонки в режиме прямотока без отбора «голов» и «хвостов».

Испаряясь и проходя через ароматические добавки, спиртовые пары насыщаются ароматом и вкусом сырья. На выходе мы получаем ароматную водку, которая способна удивить самых изысканных гурманов.