Дубовые палочки сильная обжарка 100 г.

Кавказский дуб,подготовленный .

Описание:

Дубовые палочки  — отличная альтернатива настаиванию алкоголя в дубовых бочках. Согласно традиционной технологии изготовления домашних алкогольных напитков и рекомендуется выдерживать в подходящих емкостях. Поэтому разные вина, виски и ром настаивают в дубовых бочках. Но надо понимать, что в домашних условиях это могут сделать единицы: сложно не только сделать большое количество  алкоголя для наполнения бочки, но и найти место для хранения.

Для чего нужны дубовые палочки?Дубовые палочки способны облагородить ваш напиток и придать ему изысканный аромат и насыщенный вкус. С их помощью вы сможете делать у себя дома не только самогон на дубовой щепе, но и различные виды вин, коньяков, бренди, виски, кальвадоса и многого другого. С их помощью вы сможете получить у себя дома различные алкогольные напитки такие, как вино, коньяк, виски и многие другие. Приготовленные таким способом, они получат шоколадно-ванильный вкус и золотисто-светлый цвет. Подобный эффект достигается благодаря танинам  — особым веществам,  обладающим дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.

Палочки создаются из скального кавказского  дуба возрастом не менее 100 лет, который прошел процесс обработки (лежки под открытым небом).

В данном случае это сильный обжиг. Дубовые палочки обжигаются с помощью  специальных современных печей без использования химических веществ, поэтому можно сказать, что они являются полностью натуральным продуктом.

Как применять дубовые палочки:

Дубовые сегменты добавляются в сосуд с дистиллятом с расчетом 1-4 грамма (в среднем 5-10 палочек) на 1 литр напитка. Оптимальная крепость напитка – 45 градусов. Время выдержки – 1-3 месяца
Через месяц-полтора получается напиток с приятным ароматом, через два месяца настаивания аромат уже с полным правом можно назвать благородным.

Внимание!!!

Перед добавлением в продукт нужна предварительная подготовка:

1)     Окунуть на 5-10 минут в кипяток.
2)     Выдержать в спирт-сырце или каком-нибудь не нужном самогоне в течении 1-2 дней чтобы убрать излишнюю дубильную составляющую и только потом добавлять в дистиллят.

Преимущества дубовых палочек:

• Отличная альтернатива настаиванию в дубовых бочках.
• Более короткое время настаивания напитков по сравнению с бочками.
• Потери напитка во время выдерживания алкоголя равны нулю, в то время как в дубовых бочках испарение может достигать 45% при хранении ее в квартире.
• Конечная очистка – все дело в том, что дубовые палочки обладают абсорбирующим свойством, поэтому они вбирают в себя сивушные масла, которые в малых количествах содержатся в алкогольных напитках на конечных этапах производства.
• Оптимальная площадь взаимодействия напитка и сегментов, благодаря чему эффект влияния танинов на алкоголь усиливается.